Što jede vegane

Oni koji čuju riječ "vegetarijanac", a još više "veganski" misle da je ova hrana jedna trava. To je sve o neznanju i maloj svijesti o ovom načinu života. Zapravo, dijeta vegana mnogo je širi i korisnija od tradicionalne vrste hrane. Ali što točno jesti vegane , razumijmo .

Što je vegan

Svi ljudi trebaju proteine, masti, ugljikohidrate, kao i vodu, vitamine, mikro i makro elemente. Zašto se svi pridržavaju mesa i mliječnih proizvoda? Budući da sadrži esencijalne aminokiseline, au mlijeku ima puno kalcija za kosti. Prilično nepristojne informacije. O mlijeku, svakako pročitajte članak o tome kako zamijeniti mlijeko .

Nezamjenjive aminokiseline su one koje tijelo ne proizvodi. U bilješku: neke od aminokiselina proizvode tijelo, a ostatak treba uzeti iz hrane. Glavni mit je da u biljnim proizvodima ne cijeli niz esencijalnih aminokiselina. Točno, ako uzmete zaseban proizvod. Ali ako kombiniš, dobiješ kompletan set. Na primjer, u heljde sadrži gotovo sve aminokiseline, dodavajući grah ili zelje, dobivamo kompletan set. Izvrsna kombinacija će biti žitarice s mahunarkama i puno zelenila.

Što kuhati za vegan

Opisat ću samo nekoliko osnovnih jela koje naša obitelj koristi:

• Pilav. Postoji nekoliko interpretacija: riža + grah, riža + slanutak, bulgur + grah, bulgur + slanutak. Prikladna leća i mung grah. Usput, grah je različitih vrsta. Umjesto grah, prikladan je soja ili tofu. Svakako dodajte luk, češnjak, mrkva i začin za pilaf ili curry.
• Heljda s grahom. Ista stvar kao pilaf, koristi samo heljde i možete dodati i druge začine.
• Krumpir (kuhana, pire, pržena, pirjana, pečena) s mahunarkama i omiljenim začinima.
• Govoreći o doručku, pročitajte isti tekst veganski doručak .
• Veganski valjci. Pripremljeni kao klasični pecivi, koriste se samo tofu, avokado, gljive, Chukka alge, sezam, rajčica, krastavac, crveni papar umjesto ribe, a mršav majoneze umjesto kremastog sira.
• Pečenje bez jaja od mlijeka: pite, patties, palačinke, fritters, kruh, kekse.
• Salate od povrća s puno zelenila i nerafiniranog ulja u koje možete dodati tofu, mahunarke, meso soje.
• Crijeva od mahunarki ili povrća (mrkva, cvjetača, brokula, repa).
• Domaći vareniki od cjelovitog brašna s krumpirom, gljivama ili povrćem.
• Cijele zrna tjestenine

Navodila sam glavna jela koja često koristimo. Na ovom popisu postoje voće, ponekad orašasti plodovi i sjemenke. Povremeno kupujemo kolače, vafle, čokoladu bez jaja, mlijeko i minimalnu kemiju.

Često jedem proklijane heljde za ručak, odnesite ga da radi u kontejneru povrća, dodavajući začine i nerafinirano senfno ulje. Ujutro, obično jedu voće ili zeleni koktel, a navečer salatu od povrća i nešto jelo od gore.

Sada zamislite da jedete vegane. Zapravo, ako pogledate kulinarske stranice i idete na veganske kafe, jela će biti puno više! Šteta u veganskoj hrani apsolutno nije, naprotiv kada postanete vegetarijanac , otvara se novi, raznovrstan i bogati kulinarski svijet. I ti, ostaje samo pokušati.