Veganski izbornik

Mnogi ljudi misle da vegetarijanci jedu travu, a vegani, općenito, nisu jasni što. No, ispostavilo se da je njihova hrana mnogo zanimljivija i bogatija od tradicionalnih jela. Veganski izbornik ispunjen je novim ukusima i kombinacijama koje se mogu stalno poboljšavati i mijenjati.

Vegetarijanska prehrana

Ja ću govoriti o veganskom jelovniku na primjeru moje obitelji (ja, žena i dijete 2 godine). Budući da se sada prebacujem na sirovu hranu, nemam posebno rafiniranih jela. Tijekom tjedna jesti jabuke, kruške, banane, naranče, mandarine, kikirikiju, jednom tjedno, pinjola, grožđice, datumi, proklijane heljde, lan, mrkvu, svaki dan salatu od krastavaca, rajčice, zelenila, luk i avokado s nerafiniranim ulje bez soli, ili s limunovim sokom. To je osnova, plus sezonsko voće: persimone, bobice, lubenice, dinje, šipak, grožđe, šljive, breskve, marelice, nektarine. Naravno, žena i dijete također jedu voće i povrće, plus kuhaju.

doručak

Ili voće, ili heljda kaša, ili riža, vrlo rijetko grumlja, ili zobene pahuljice s grožđicama. Vrlo, vrlo rijetko kukuruz i biserno ječam, oni nisu popularni kod nas. Ponekad žena proizvodi sendviče s tofugom, krastavcima i mršavom majonezom. Ili nešto poslije jučer.

ručak

Juhe. Svježe ili zamrznuto povrće. Prikladna cvjetača, brokula, krumpir, mrkva. Tofu možete dodati tofu.

Borsch, kuhari poput običnog borska samo bez mesa. Volim pržiti sok od pola limuna prije posluživanja i izrezati zelene luk s koparom. Možete dodati mršavu majonezu ili veganski kiseli vrhnje.

Juha od gljiva, najbolje od ulja, daju juhu gustoću i duktilnost.

Riblja juha bez ribe :) juha je stvarno riblji okus zbog nori alge. Sastojci: krumpir, mrkva, luk, tofu i nori alge.

Također možete pripremiti juhe od leća, graha, mung jabuka. Gotovo sve klasične juhe mogu biti vegane, uključujući i mesne okrugle. Ponekad njegova žena kuha juhe od vrhnja.

večera

Nedavno smo za večeru jeli salatu svježeg povrća. Ali ponekad pripremamo i druga jela koja se mogu pripremiti za ručak.

Pilav. Umjesto mesa koristimo slanutak, leću, soje ili tofu.

Pečeni krumpir u oguliti sa začinima. Ukrasite od riže, heljde ili kuhanog krumpira, a kao glavno jelo - prženo meso soje s lukom, začinima i umakom od soje, skuta ili mesnih okruglica od graha, leća ili slanutka, ribljih štapića od tofua i morske trave nori. Salate: maslina s mršavom majonezom i veganskom kobasicom, vinaigrette, haringa ispod krznenog kaputa od morskih algi nori. Ponekad odaberemo šparoge.

Kuhamo pite , muffine, kolačiće, palačinke, fritters uz glavna jela. Često izrađujem voćni sladoled, smoothije ili svježe stisnutu soku. Osim toga, na svečanom stolu kupujemo veganski sir, kobasicu, crveni kavijar od algi. Za rođendan napravimo vegansku tortu. Umjesto slatkiša - sušenog voća. Umjesto mlijeka - dom, kokosovo mlijeko ili povrće iz trgovine.

Kao što možete vidjeti, veganski izbornik nije tako slabo, naprotiv, vrlo je raznolik. Nisu naveli sve jela, njihov veliki broj, možete pokušati beskonačno. A što je vaše omiljeno vegansko jelo?