Syedoedchesky Olivier

Ponekad se želim sjetiti ukusa djetinjstva i probati salatu koja je prisutna na svim slavljima - Olivier. Želim vam molim vas, ima puno interpretacija ove salate, ali danas vam kažem kako pripremiti sirovo masline .

Trebat ćemo:

• 1 medeni repa (ili 1 mala biljna srž);
• 1 svježi krastavac;
• 1/3 crvenog luka (bilo koji luk, čak i zeleni);
• 1 mala mrkva;
• par grana koromača;
• zeleni grašak (može biti zamrznut);
• 1 avokado;
• crni, mljeveni papar.

Ja sam bez grašaka, jer od moje djetinjice mi se ne sviđa, i bez soli, jer ja ne koristim, ali možete ga dodati. Sol u Olivieru savršeno zamjenjuje luk, crni papar i sirove soje majoneze.

Sironomska majoneza:

• 100 gr. oguljene, nepržene sjemenke suncokreta;
• sok 1/3 limuna;
• 1 žlica senfa ulja.

Prvo, pripremite majonezu tako da se malo zaglavi, dok smo rezati povrće. Zbog toga se sjeme treba natapati 5 sati tako da se nabubre, a sve je prljavština ostavila. Dalje, sjeme treba prati i staviti u mješalicu, iscijediti 1/3 limuna i dodati 1 žlica senfa ulja. Svi se miješaju u mješalici dok ne postane glatka, bijela masa. Ako želite više, dodajte još limunovog soka. U ovom majonezu možete dodati češnjak ili različite začine, a zatim ćete dobiti različite umake.

Zatim pokupite sve povrće. Budući da nećemo kuhati ništa, povrće će biti teško i stoga manje što ih rezati, to će biti ugodnija tekstura. Luk treba smanjiti manje od povrća, tako da se jednako širi i daje sok. Na samom kraju smo rezali kopar i posipali salatu.

Sad sve stavimo na vrh s majonezom sirove vode, pomiješamo, papar, sol i ponovo izmiješajte. Sirova maslina je spremna!

Da bi se jako sviđao poput Oliviera, samo mnogo korisnije. Da biste salatu postali mekši i ukusniji, pustite da se pere u hladnjak nekoliko sati.

Naravno, nećete dobiti jedan-na-jedan ukus, jer sirova hrana ima drugačiji okus, a majoneza je prirodna, bez jaja, mlijeka i općenito sjemena :)

Takav maslinik može se postaviti okruglim oblicom, ukrašen lisicom koplja i pospite sezamom. Nabavite hranu za restorane.

Bon appetit!